Lub la carte tsis muaj dab tsi ntau tshaj li cov ntawv qhia zaub mov. Nws cov hauv paus nyob puag thaum ub. Tag nrho cov ua tau zoo nkauj, nws tau suav hais tias yog kev dai kom zoo nkauj ntawm chaw noj mov lossis tsev noj mov, kawm txog nws txoj kev khav theeb tshwj xeeb Ib lub la carte tsis tuaj yeem ua yam tsis tau, thiab txawm tias tam sim no tsis muaj ib lub rooj nthuav dav tuaj yeem ua tau.
A la carte yog Fabkis cov lus rau cov zaub mov tsis tu ncua. Fernand Poin, tus tsim ntawm niaj hnub Fabkis txoj kev ua zaub mov, tau hais meej heev thiab succinctly tau piav qhia nws lub luag haujlwm: nws yog qhov txaus siab rau lub qhov muag, ua rau lub siab tsis txaus siab thiab ua rau nws paub meej rau tus qhua ntau npaum li cas nws yuav tau them rau kev txaus siab.
Raws li cov kws paub txog khoom txheej thaum ub, thawj cov ntawv nyeem ntawv zoo li ntawv pom hauv tebchaws Iziv. Lawv tau pleev cov av nplaum nrog hieroglyphs nrog cov npe cov tais diav uas tau npaj thiab ua haujlwm thaum lub sijhawm ntawd.
Tom qab ntawd cov neeg sau keeb kwm los xaus rau tias "a la carte" tau tshwm sim hauv Fabkis ntawm lub tsev hais plaub ntawm Charles IX, qhov tshwj xeeb tshaj yog ua rau lub tsev hais plaub hnub so. Hauv qab Louis XIV, cov ntawv qhia ua noj twb yog ib daim npav sau ua los ntawm cov ntawv tuab. Lawv sau tseg qhov kev xav thiab txheej txheem ntawm tus huab tais hais txog tais diav rau pluas su, tais rau kev lom zem, thiab lwm yam.
Tab sis tsuas yog nyob rau xyoo 19 ntawm cov ntawv qhia zaub mov "tawm los" ntawm phab ntsa ntawm cov vaj ntxwv tsev thiab pib tshwm sim hauv cov khw noj mov thiab cafes. Nws tau nrog nws tias txhua lub tsev noj mov tau pib. Cov ntawv qhia zaub mov tau muab tso rau ntawm lub rooj tshwj xeeb. Nws tau teeb tsa raws li qhov uas ib tus qhua nkag mus hauv chav yuav tam sim ntawd tuav nws lub ntsia rau ntawd kom txog thaum lub sijhawm nws nkag mus hauv chav hloov khaub ncaws lossis chav noj mov hauv tsev noj mov. Nws yog heev txhob txwm thiab muaj tseeb. Tam sim no qhov no tau lees paub hauv yuav luag txhua qhov chaw tsim nyog, rau lub koob npe nrov thiab kev tshuaj xyuas zoo los ntawm cov qhua yog qhov tseem ceeb.
Dab tsi yog cov neeg so tsis tau ua kom cov ntawv noj kom haum rau lub qhov muag ntawm cov qhua! Cov kws ua yeeb yam feem ntau raug caw kom dai nws. Lub sijhawm ntawd, txoj haujlwm no tsis suav tias yog kev ntxub ntxaug, es tsis txhob ua txhaum. Daim ntawv qhia zaub mov raug kos rau kev noj tshais zoo tib yam, noj su, noj hmo. Cov kev lom zem tsis ua tiav yog tsis muaj nws. Raws li txoj cai, cov no yog cov ntawv me me, zoo nkauj khi nrog cov ntaub qhwv ntsej muag, sau cov zaub mov thiab dej qab zib rau ntawm kev muab rau. Txawm li cas los xij, nws yuav tsum raug sau tseg tias cov ntawv qhia zaub mov tsim nyob rau hauv txoj kev no tsuas yog pub rau cov qhua ntawm kev tshwj xeeb.
Thaum pib ntawm lub xyoo pua xeem, nrog kev tawm tsam thiab kev txhim kho kev lag luam luam ntawv, cov npe ntawm cov zaub mov thiab dej haus tau muaj xim ntau dua thiab muaj kev cuam tshuam rau cov pej xeem sawv daws uas xav mus ncig xyuas cov khw noj mov thiab cafes. Hauv qee qhov kev tsim, cov ntawv qhia zaub mov tau hloov mus rau cov npe zoo tib yam, thaum nyob hauv lwm tus, keeb kwm kev coj noj coj ua tau khaws cia rau hnub no.
Txawm koj nyob hauv lub tebchaws twg, lub tsev noj mov hauv carte yog lub chaw tsim kev pabcuam siab. Feem ntau nws yuav tsum tau tseg chaw zaum ua ntej mus ntsib lawv. Hauv qee kis, yuav tsum them nyiaj ntxiv lossis them nyiaj ua ntej.
Txhua lub tais koj xav sim yuav tsum tau xaj nyias siv cov ntawv qhia zaub mov. Tus waiter yuav twv yuav raug teb tag nrho koj cov lus nug txog kev npaj thiab qauv ntawm cov tais diav uas tau hais tawm.
Yog tias koj txiav txim siab mus so txawv tebchaw thiab nyob hauv tsev so nrog lub la carte catering system, tom qab ntawd npaj rau qhov tseeb tias qhov no nyob deb ntawm tus buffet nrog nws ntau yam thiab kab, nrog rau txhua qhov tshwm sim tom qab. Tsis tas li ntawd, sim cim qhov tseem ceeb ntawm cov lus thiab cov kab lus hauv cov ntu ntawm cov lus, vim hais tias Cov neeg tos Lavxias yuav tsis nyob txhua qhov chaw. Tsis txhob hnov qab qoos.
