Feem ntau cov neeg txawv teb chaws hu ua "Lavxias" qee cov tais diav uas suav tias tsuas yog nyiam nyob hauv Lavxias, tab sis tsis suav thoob lub tebchaws. Nyob rau tib lub sijhawm, tus cwj pwm rau cov zaub mov zoo li no txawv heev: nws ua rau kev zoo siab, kev coj ua, thiab txawm tias kev qias neeg. Nyob rau hauv dav dav, Lavxias teb sab ua noj yog feem ntau piav raws li "qaub thiab qab ntsev"
Cov tais diav uas ua rau muaj kev kub ntxhov thiab zoo siab ntawm cov neeg txawv tebchaws
Ib qho ntawm cov niaj zaus tais ntawm Lavxias zaub mov yog nqaij jellied. Cov neeg txawv teb chaws kho nws nrog kev ua xyem xyav zoo thiab tsis txaus siab - tab sis, raws li txoj cai, tsuas yog txog rau lub sijhawm thaum lawv tsis kam sim ua "noj mov". Qhov tseeb yog tias cov txiv ntoo thiab cov txiv hmab txiv ntoo sib xyaw muaj ntau yam hauv ntau lub teb chaws, thiab lub tswv yim hais tias jelly tuaj yeem ua los ntawm cov khoom lag luam ua rau muaj kev cuam tshuam cov kab lis kev cai hauv tib neeg. Cov neeg txawv teb chaws uas tau sim cov nqaij jellied feem ntau hais nws yog ib qho qab los noj rau vodka, uas yog zoo nrog mustard.
Kuj ceeb tias, Tebchaws Europe thiab Asmeskas feem ntau hais lus nrog kev txaus siab hais txog Lavxias pickles. Pickled cucumbers, txiv lws suav, zucchini thiab nceb kuj tuaj yeem yuav hauv lwm lub teb chaws, tab sis nws yog nyob rau hauv Russia uas lawv tau npaj hauv tsev raws li cov zaub mov txawv tshwj xeeb. Cov neeg txawv teb chaws nyiam cov thawj hauv Lavxias pickles ntau heev uas nyiam cov stereotypes txawm tias tau muab lawv ua zaub mov hauv tebchaws.
Feem ntau, cov neeg txawv tebchaws muaj kev paub tsis meej thaum lawv sim jelly. Hauv qee lub tebchaws, suav nrog Finland, muaj cov zaub mov sib xws, tab sis lawv tseem tsawg. Cov neeg uas tsis tau paub txog jelly feem ntau nug lawv tus kheej tias hom twg ntawm cov zaub mov no yuav tsum tau muab cais ua cov dej haus lossis cov khoom qab zib.
"Classic" tais diav Lavxias
Borsch yog ib qho ntawm cov tais diav uas cov neeg txawv teb chaws hu ua lub hauv paus ntawm chav ua noj Lavxias. Cov kua zaub no coj ntau txoj kev xav: qee leej neeg nyiam nws heev, thaum lwm tus hu nws rog dhau thiab hnyav. Txawm li cas los xij, yog tias ib tus neeg txawv teb chaws xav ua kom pom kev paub txog kev ua noj ua haus ntawm Lavxias, nws yuav zoo pib nws txoj kev xav nrog zaj dab neeg txog borscht.
Okroshka kuj tseem yog ib feem ntawm kev ua noj ua haus ntawm Lavxias rau ntau tus neeg. Cov neeg txawv teb chaws tau xav tsis thoob thaum lawv muab cov khoom xyaw tso rau hauv cov zaub mov no uas feem ntau tsis ntxiv rau kua zaub - piv txwv li, cov txiv ntoo tshiab thiab zaub txhwb ci. Txawm li cas los xij, lawv kho okroshka favorably, sau cia tus qub thiab qab ntxiag saj ntawm no txawv txawv tais.
Rov qab nyob rau hauv Soviet lub sijhawm, classics ntawm Lavxias teb sab zaub mov suav nrog cov zaub nyoos "Olivier" thiab "Herring hauv qab ib lub tsho plaub." Lawv feem ntau ua rau kev xav sib xyaw ntawm cov neeg Europe. Lawv muaj qhov tshwj xeeb tsis txaus ntseeg ntawm "Herring": cov neeg uas ib txwm nyiam noj zaub nyoos los ntawm cov khoom xyaw coarsely lees tias lawv txaj muag los ntawm kev xav noj dab tsi. Coob tus ntawm cov khoom thiab ib txoj kev tshwj xeeb ntawm kev sib tsoo lawv ua rau qhov tseeb tias qee zaum cov neeg txawv teb chaws tsis nkag siab lawv noj dab tsi. Txawm li cas los xij, vinaigrette, rau cov uas xws li "feem ntau ntawm Lavxias" cov khoom xyaw ua rau beets rhaub thiab deped cucumbers, ntxiv, yog tsis muaj qhov tsis txaus ntseeg rau lawv.
