Kua zaub-puree yog cov zaub mov yooj yim thiab sai, haum rau noj su, noj hmo, qee zaum txawm noj tshais. Qhov txawv tsuas yog nyob hauv cov khoom xyaw, thiab muaj ntau yam kev hloov ntawm cov kua zaub kua zaub. Xws li cov kua zaub yuav pab tsis tau tsuas yog ua rau koj muaj kev noj haus txhua hnub, pub dawb rau koj lub tswv yim, tab sis kuj tseem yuav tau txais qhov qab tiag tiag thiab noj qab nyob zoo.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Cream ntawm lws suav kua zaub
Koj yuav xav tau:
- ib nrab ib kilo ntawm qos yaj ywm;
- ib thiab ib nrab phaus txiv lws suav;
- 2-3 carrots;
- ib qho kua txob kua txob;
- ib lub tswb txob;
- lub taub hau ntawm cov dos;
- 50 g ntawm celery;
- 50-100 g ntawm croutons;
- ib tug tablespoon ntawm txiv roj roj;
- basil ceg;
- ntsev kua txob.
Tev cov txiv lws suav los ntawm kev txiav nplai nrog cov dej npau, tom qab ntawd txiav lawv ua tej daim thiab tshem cov noob. Txiav tag nrho cov zaub, tsuas yog cov kua txob, rau hauv ntsuas, muab tso rau hauv cov kua zaub, ntxiv cov txiv lws suav thiab 500 ml dej. Nqa mus rau ib lub rwj, lub caij nrog ntsev thiab simmer rau li ib nrab ib teev. Fry lub kua txob tswb hauv lub lauj kaub frying, muaj yav tas los ntxuav nws cov noob thiab txiav mus rau hauv cubes. Tig lub kua zaub ua tiav rau hauv homogeneous loj siv ib rab, ntxiv txiv roj roj, kua txob thiab ntsev kom saj. Txiav cov kua kua txob rau hauv daim phiaj me me thiab ntxiv rau qhov sib tov tiav. Pab nrog croutons, tws basil thiab cubes ntawm toasted tswb peppers.
Kauj ruam 2
Beetroot puree kua zaub
Koj yuav xav tau:
- ob lub carrots;
- ob lub beets;
- ob lub qos yaj ywm;
- dos taub hau;
- ib lub txiv apple (nyiam dua ntsuab);
- 2-3 cloves ntawm qej;
- 150 g qaub cream;
- 300 g ntawm kefir;
- txiv roj roj;
- Dill;
- zaub txhwb qaib;
- leek;
- celery;
- Xim av qab zib;
- ntsev.
Npaj ua ntej cov zaub ua los ntawm carrots, dos, leeks, zaub kav thiab zaub txhwb qaib. Grate cov carrots, txiav cov dos thiab qos yaj ywm rau hauv me me. Ci ntawm beets hauv qhov cub, tom qab muab lawv tso rau hauv ntawv ci, ntawm qhov kub ntawm txog 180 degrees los ntawm 20 feeb txog ib nrab ib teev. Saute cov hauv paus hauv txiv roj roj, tom qab ntawd ntxiv cov carrots rau nws thiab simmer rau 5 feeb ntxiv. Ntsaws cov qos yaj ywm, pre-tws beets thiab dos nrog carrots rau hauv siav siav thiab noj kom txog thaum kev sib tw. Whisk qhov tiav tiav nrog ib rab, txias thiab ntxiv ntsev, qab zib rau saj, thiab ncuav nyob rau hauv kefir. Sib tov cov kua ntawv yav tas los tau tev thiab noob thiab txiav ua tej daim me me nrog kua txob ntsuab thiab qab zib thiab siv rab rab los ua ib qho kev sib tov sib xyaw. Ua chilled nrog qaub cream applesauce mus saj.
Kauj ruam 3
Cauliflower cream kua zaub
Koj yuav xav tau:
- ib nrab ib kg ntawm zaub paj dawb los yog zaub cob pob;
- 150-200 g nqaij qaib fillet;
- 100 g cream;
- 100 g ntawm ntsuab peas;
- 2-3 cloves ntawm qej;
- txiv roj roj;
- ntsev kua txob.
Txiav lub pre-boiled nqaij qaib fillet rau hauv me me cubes. Boil lub zaub qhwv, ntxiv ntsev thiab kua txob rau saj, ntxiv cov fillets thiab yeej nrog rab kom txog thaum tus. Ncuav nyob rau hauv lub cream thiab yeej qhov sib tov dua. Quav qej, maj mam kib nws hauv cov roj txiv roj nrog rau taum ntsuab. Ncuav cov zaub mov rau hauv cov tais, ntxiv cov qej taum raws li kev ua kom zoo nkauj.
Kauj ruam 4
Qos kua zaub
Koj yuav xav tau:
- 5-6 pcs ntawm cov qos yaj ywm;
- nkawm khub ntawm lub kaum ob ceg;
- 150 g qaub cream;
- ntsev kua txob.
Boil pre-peeled thiab diced qos yaj ywm thiab leeks nyob rau hauv ib liter dej rau ib nrab ib teev. Lub caij nrog ntsev thiab kua txob rau saj, ces whisk nrog rab. Ntxiv cov roj qab zib rau qhov sib tov thiab kub dhau hluav taws rau 3-5 feeb. Ua cov zaub mov tom qab dai nws nrog tshuaj ntsuab.
Kauj ruam 5
Mushroom puree kua zaub
Koj yuav xav tau:
- ib nrab ib kilo ntawm champignons;
- 2-3 dos;
- 2-3 carrots;
- 2-3 cloves ntawm qej;
- ib khob caw dawb;
- ob peb sprigs ntawm thyme;
- Ib nrab khob ntawm cream;
- txiv roj roj;
- kua txob, ntsev.
Npaj ua ntej broth los ntawm ib los yog ob lub carrots. Txiav lub dos rau hauv cov nplhaib thiab kib hauv cov roj txiv roj. Quav cov seem uas yog carrots, nceb thiab qej hloov thiab simmer rau hauv saucepan tshaj li tsawg tshav kub, nplawm tsis tu ncua. Tom qab ntawd ntxiv cov cawv nrog rau cov thyme thiab nqa mus rau ib lub rhaub. Tom ntej no, ncuav nyob rau hauv lub siav broth, ntxiv dos, ntsev thiab kua txob rau saj thiab ua noj kom txog thaum yaj. Zom cov kua zaub ua tiav nrog rab, ntxiv qab zib thiab kom sov. Ua lub kua zaub garnished nrog tshuaj ntsuab raws li xav tau.
Kauj Ruam 6
Muag ntses ntses kua zaub kua zaub
Koj yuav xav tau:
- ib nrab ib kilo ntawm taub dag;
- Ib nrab ib nrab kib ntawm kub haus ntses;
- 2-3 qos yaj ywm;
- 1-2 carrots;
- ib dos;
- 2 txiv lws suav;
- ib khob ntawm cream;
- taub dag cov roj noob;
- ntsev kua txob.
Txiav cov tev peeled, qos yaj ywm, dos thiab carrots rau hauv cubes, ua noj rau 5-10 feeb dhau los ntawm cov cua sov tsawg. Tshem cov tev tawm ntawm cov txiv lws suav, tom qab nchuav dej npau rau lawv, txiav thiab tev lawv. Tom ntej no, faib cov ntses ua ob ntu, tshem cov pob txha. Quav ib feem, txiav ib sab rau hauv tej daim. Ntxiv cov txiv lws suav thiab nqaij ntses txhoov rau cov zaub hau, yeej nrog rab kom txog thaum tus. Ntxiv cream, whisk dua thiab kub rau lwm 3-5 feeb. Ntxiv ntsev thiab kua txob rau saj, qee lub taub dag noob roj thiab cia nws brew rau lwm 5-10 feeb. Do cov zaub mov tiav, ncuav rau hauv daim hlau, dai kom zoo nrog cov ntses thiab tshuaj ntsuab.
Kauj Ruam 7
Asparagus qab zib kua zaub
Koj yuav xav tau:
- ib nrab ib kilo ntawm asparagus;
- 500 ml dej;
- 2 pcs ntawm qos yaj ywm;
- nkawm khub ntawm lub kaum ob ceg;
- ob peb ntu ntawm saffron;
- 100 g ntawm creamy mala;
- 2 tsom iav ntawm cream;
- ntsev kua txob.
Tsuav cov asparagus, qos yaj ywm thiab ntxuav cov leeks. Simmer nyob rau hauv saucepan tshaj tsawg tshav kub, tom qab melting lub butter, leeks, ces ntxiv saffron strands thiab qos yaj ywm. Tom qab 10-15 feeb, ncuav rau hauv dej thiab ntxiv cov zaub ntsaum, ua noj rau lwm 10 feeb tom qab npau. Muab cov ntsiab lus ntawm cov kua zaub npaj nrog ib rab, ces ncuav rau hauv qab zib thiab ntaus dua, ntxiv ntsev thiab kua txob rau saj.
