Thaum koj hnov "tswb kua txob", thawj qhov koj yuav xav txog yog tias nws los ntawm Bulgaria. Tab sis nws tsis yooj yim. Qhov tseeb, tsuas yog nyob hauv Russia yog cov kua txob qab zib hu ua Bulgarian. Thiab qhov no yog vim yog keeb kwm ntev ntawm cov khoom no mus ncig thoob ntiaj teb.
Vim li cas "Bulgarian"?
Paprika, lossis tswb kua txob, yog cov txiv hmab txiv ntoo ntawm cov khoom cog txhua xyoo hauv tsev neeg hmo ntuj. Txawm hais tias nws yog kev coj los hu nws "Bulgarian" hauv Russia, Central America yog suav tias yog nws lub tebchaws. Cov kua txob qaib qus tseem pheej nyob Mexico, Colombia thiab lwm lub tebchaws hauv thaj av ntawd. Cov kua txob tsis kub no tau dhau mus ua peb lub tebchaws. Thaum xaus ntawm lub xyoo pua 15, Cov Neeg Mev tau coj nws mus rau Tebchaws Europe, tom qab ntawd los ntawm Portugal lub kua txob tuaj rau tebchaws Turkey, thiab ntau pua xyoo tom qab kua txob qab mus rau Bulgaria.
Hauv cov tebchaws nyob sab Europe, nws tau siv ntau zaus hauv av daim ntawv ua lub caij nyoog. Nws yuav luag tsis tau noj tshiab. Thawj qhov pib cog qoob loo rau cov khoom noj yog cov neeg Esxias. Tab sis nws yog cov tub rog hauv Bulgarian uas bred ntau yam qab zib nrog txiv hmab txiv ntoo loj. Paprika ua rau ntau qhov txawv ntawm cov khoom noj uas txawv ntawm European cuisines, txij li lub sijhawm ntawd seasonings thiab txuj lom tau muab los ntawm Is Nrias teb thiab nqi ntau heev. Cov neeg Mev kuj tau coj cov kua txob cog ntawm Central America, tab sis tsis yog txhua tus neeg European nyiam lub caij sov no. Thiab paprika, tsis zoo li kua, muaj qhov muag muag, qab zib. Cov kua txob qab zib tau nrov tshwj xeeb tshaj yog nyob hauv Balkans. Lo lus heev "paprika", uas tam sim no siv thoob ntiaj teb, yog keeb kwm Hungarian. Cov txuj lom Hungarian muaj lub ci liab, xim khaus thiab aroma. Nws yog kev ris txiaj rau nws cov txiaj ntsig zoo.
Thaum xaus ntawm lub xyoo pua 17th, cov Bulgarians coj cov kua txob qab zib rau thaj chaw ntawm Ukraine, Moldova thiab Russia. Peb twb paub cov kab lis kev cai no nyob hauv lub npe "Turkish kua txob". Hauv Cov Lus Teev Qub Slavonic muaj cov lus hais txog qhov tseeb tias "tus neeg paub tshuaj ntsuab", zoo li cov nroj tsuag no tau raug hu ua, tau siv rau lub hom phiaj tshuaj. Lawv raug kho rau mob ntshav liab, kiv taub hau, mob hawb pob, thiab saj cov kua txob tau txaus siab tsuas yog thaum tig ntawm lub xyoo pua puv 19. Hauv Soviet lub sijhawm, cov dej loj ntawm cov kua txob qab zib tau los ntawm Bulgaria - qhov no yog li cas lub npe "tswb txob" coj hauv paus hauv peb lub teb chaws.
Tseem ceeb thaj chaw ntawm tswb kua txob
Tam sim no, tswb kua txob yog dav siv ob qho tib si tshiab thiab stewed, kib lossis ci. Nws ua qhov feem tseem ceeb ntawm cov tais diav li lecho, paprikash; nws yog cov khoom noj nrog cov nqaij minced nrog mov, tsev cheese, feta cheese, thiab lwm yam. Lub seasoning ua los ntawm cov kua txob liab yog ntxiv rau cov nqaij, ntses, zaub lauj kaub tais diav; nws yog lub caij nrog cheese, tsev cheese thiab qe. Peb tuaj yeem hais tias cov khoom no muaj ntau yam.
Tswb kua txob yog qhov chaw ntawm cov vitamins ntawm pab pawg B, A, C, E, P, PP. Nws yog nplua nuj nyob hauv potassium, calcium, hlau, phosphorus, iodine thiab silicon. Txhawm rau muab tshuaj rau txhua hnub ntawm cov ntsiab lus no, 30-40 g ntawm tswb kua txob yog qhov txaus. Vim muaj ntau cov khoom noj muaj txiaj ntsig, cov kua txob kua txob yog qhov tseem ceeb rau cov tib neeg kev mob plawv, kev nyuaj siab thiab vitamin tsis txaus. Tswb kua txob pab txhim kho cov ntshav ncig, muaj cov txiaj ntsig zoo rau kev mob ntawm plaub hau thiab tawv nqaij, thiab txhawb kev qab los noj mov.
