Qhov tseeb, tswb txob yog neeg ib txwm nyob Asmeskas. Ntau dua, ntawm Mexico, los ntawm qhov twg hauv 1493 nws cov noob tau coj tuaj rau Spain. Los ntawm Spain, nws kis mus rau Tebchaws Europe, tom qab ntawd rau Turkey, thiab tuaj rau peb los ntawm Bulgaria.
Los ntawm Mexico ntawm Bulgaria
Loj-cov txiv hmab txiv ntoo muaj ntau yam qab zib ntawm lub taub kua txob tau tawg rau hauv Bulgaria. Cov hmoov qaib qus tau xa tawm hauv Mexico tau siv ua tshuaj thiab tsis qab zib txaus. Yog li no, cov tub yug tsiaj hauv Bulgarian pib txhawm rau ntau yam qab zib, uas lawv ua tiav. Thiab nws tau import rau peb nyob rau hauv ntau qhov ntau thaum lub caij nyoog Soviet tshwj xeeb los ntawm Bulgaria, ob qho tib si tshiab thiab cov kaus poom. Txij thaum ntawd los, kua txob qab qab hu ua Bulgarian hauv peb lub teb chaws. Tab sis niaj hnub no cov zaub no lawv cog thoob qab ntuj. Tus Tsov Ntxhuav feem ntawm lawv tseem nyob hauv Mexico - muaj ntiaj teb thaj av kua txob tshaj plaws.
Tswb kua txob yog cov txiv hmab txiv ntoo ntawm cov tshuaj ntsuab txhua xyoo los ntawm genus Capsicum. Cov tsos ntawm cov txiv hmab txiv ntoo yog lub tev loj. Nyob ntawm theem ntawm ripeness thiab ntau yam, zaub tuaj yeem los ntawm ntsuab tsaus mus rau xim tsaus xim liab.
Ntawm daim card ntawm qab zib
Nws surpasses txiv qaub nyob rau hauv cov ntsiab lus hauv vitamin C. Ntxiv mus, tshuaj ascorbic acid muaj nyob hauv cov kua txob qab zib muaj cov tshuaj antihistaminic. Cov nplua nuj hauv txhua tus neeg sawv cev ntawm pawg B, carotene, potassium, sodium, sulfur, hlau, phosphorus, chlorine, calcium thiab silicon. Nws kuj tseem muaj cov roj tseem ceeb, cov tshuaj tiv thaiv nitrogenous thiab cov suab thaj. Thiab heev me ntsis capsiacin. Cov tshuaj tshwj xeeb, capsaicin, ua rau lwm tus tswvcuab ntawm tsev neeg kua txob kub thiab iab. Thiab nyob rau hauv tswb kua txob nws qhov tsawg kawg nkaus, yog li ntawd nws tau qab zib.
Txiv nkhaus taw thiab kua txob
Los ntawm txoj kev, tsuas yog nyob ntawm no peb hu ua “kua Bulgarian” kua txob qab zib. Hauv Bulgaria nws tus kheej, nws hu ua qab zib. Hauv Asmeskas - tsuas yog kua txob, qee zaum ntxiv xim epithets (ntsuab, liab, daj). Hauv qee thaj chaw (Pennsylvania, Ohio), nws lub npe hu ua "txiv nkhaus taw". Tsis tsuas yog vim hais tias ntawm lub qab zib txawv tshaj plaw. Nws tsuas yog tias ib zaug cov txiv nkhaus taw ua rau cov neeg Asmeskas tsuas yog hauv cov kaus poom hauv daim ntawv. Yog li ntawd, qhov no yog lub npe ntawm tag nrho cov zaub poom, txawm tswb lub kua txob, uas ib txwm ua noj muaj nyob hauv daim ntawv pickled. Hauv tebchaws Australia thiab New Zealand, lub tswb nrov hu ua capsicum.
Hauv Tebchaws Europe, lub npe nrov tshaj plaws yog paprika. Qhov no yog lub npe ntawm cov zaub nws tus kheej, thiab seasoning uas tau tsim los ntawm nws. Xim muaj feem ntau ntxiv rau lub npe ntawm paprika. Yog li lub paprika seasoning yog daj, ntsuab, thiab txiv kab ntxwv. Hauv tebchaws Denmark, cov kua txob ntawm lub tswb txob tau sau tseg hauv lub npe - cov kua txob-txiv hmab txiv ntoo. Hauv Costa Rica, nws tseem hu ua kua txob los yog kua kua txob. Hauv tebchaws Brazil, muaj kua txob loj. Tab sis cov neeg Iyiv, txawm tias cov xim sib txawv ntawm lub tswb txob, hu nws tshwj xeeb kua txob ntsuab.
