Russula nceb cog hauv ob qho tib si coniferous thiab cov hav zoov. Valui (lwm lub npe rau cov gobies), uas zwm rau russula, nyiam birch thiab hav zoov sib xyaw ntawm Siberia mus rau Caucasus.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Valui feem ntau pom muaj nyob rau hauv qhov chaw ntxoo, ntxooj ntub thaum lub caij sov, txij lub Rau Hli mus txog Lub Kaum Hli. Cov nceb tuaj yeem loj hlob zuj zus hauv kev ua ke thiab hauv pawg. Cov tub ntxhais hluas Valui raug pom qhov txawv ntawm lub ceg dawb uas muaj caj npab me me rau hauv qhov chaw nruab nrab thiab kheej kheej kho dua kom muaj lub ntsej muag daj lossis daj-daj.
Kauj ruam 2
Qhov saum npoo ntawm lub hau yog du, ci thiab me, uas yog vim li cas Valui hu ua "snotty mushroom" hauv qee thaj chaw. Sab hauv sab ntawm lub hau yog them nrog ntom dawb paib - ib txheej txheej nrog sau tsis muaj neeg. Kev poob kua txiv ntawm cov kua txiv milky qee zaum tshwm sim ntawm daim paib, uas, thaum ziab, tawm cov pob tsaus. Daim tawv nqaij tuaj yeem tshem tawm yooj yim los ntawm lub hau.
Kauj ruam 3
Raws li nws loj tuaj, lub hau ncaj ncaj thiab coj daim ntawv ntawm lub disc nrog kev nyuab siab hauv plawv. Nws lub taub tuaj yeem ncav cuag 15 cm. Cov phiaj xim tig daj rau sab hauv lub hau. Cov kab noj hniav tshiab tawm hauv sab ceg, uas ua rau nws puas yooj yim thiab pob tawg. Valui tsis muaj qhov ua tsis tau thiab lom tshuaj, yog li tsis tas yuav muaj kev ntshai ntawm kev ua yuam kev thaum sau cov qab peculiar-saj no.
Kauj ruam 4
Valuy qab qab zib heev, yog li cov neeg nyob sab Europe thiab Asmeskas xav txog cov khoom noj qab zib nceb. Tsis tas li ntawd, nws muaj qhov tsis hnov tsw tsw ntawm rov qab los ntawm cov roj rancid. Tib lub sijhawm, txawm tias muaj kev iab siab, Valui feem ntau yog cua nab. Txawm li cas los xij, nws tseem muaj cov txiaj ntsig zoo, piv txwv li, lub hau ntom ntom ntom ntom ntom ntuav uas tseem khov kho thiab nkig tom qab salting.
Kauj ruam 5
Tsuas yog cov tub ntxhais hluas nceb nrog lub kaus mom uas tsis tau qhib kom noj tau. Ua ntej ua cov txheej txheem txuas ntxiv, tus nqi yuav tsum tau yaug kom zoo thiab daim tawv nqaij tshem tawm ntawm lub kaus mom. Txhawm rau tshem tawm sai sai qhov iab, lub nceb raug nchuav nrog dej txias, nqa mus rau lub rhaub thiab siav ntev li 30 feeb, tom qab ntawd cov kua txiv tau qaug. Tom qab ntawd, cov ntses valui tuaj yeem ua kom kib, ua ntsev los yog qaub. Bitterness tseem tuaj yeem tshem tawm los ntawm soaking lub nceb nyob rau hauv dej txias rau 5 hnub, thiab dej yuav tsum tau hloov txhua hnub.
Kauj Ruam 6
Npaj nceb yog teem nyob rau hauv txheej nyob rau hauv iav khob, tubs ntoo los yog enameled zaub mov yam uas tsis muaj daim tawv nyias thiab sprinkled nrog ntsev (ib tug tablespoon ntawm ntsev rau ib 1 kg ntawm nceb). Nplooj ntawm currants, Bay nplooj, horseradish yog pw rau saum kom lub khob iav yog nruj nreem ntim nrog kev siv zog. Yog hais tias cov nceb yog salted nyob rau hauv ib lub tub los yog saucepan, lub voj voog ntoo yog pw rau saum cov nplooj, thiab kev tsim txom yog thov rau nws. Lub thawv tau kaw nrog lub nylon hau, lub lauj kaub yog npog nrog daim ntaub nyias nyias thiab muab tso rau hauv qhov chaw txias rau txog ib hlis.
